愛心蛋糕

媽媽生日，我老早跟TH約好，讓他為祖母送上一個愛心蛋糕。

到了生日正日，TH一大早過來我家，我忙我做不完的工作，他忙他改不完的作業，末了還要準備背默，明明是假日，仍在上班和上學的制式中。

待我們都鬆了一口氣，可以歇一會，我想起了那個未及焗製的蛋糕。我沒有跟媽說過會給她焗蛋糕，心想一會在街上買一個現成算了，肯定比我做的可口。

那料到，乖孫早就通風報信，還跟祖母說，是雜果蛋糕!

天啊，哪來材料弄一個雜果蛋糕？看看鐘，連焗一個最平凡的蛋糕，也不知夠時間沒。

沒時間抱怨TH太早告訴了主角，現在是解決問題的時候。我倆飛快跑進廚房，找出基本材料，合力完成了一個簡便快捷且味道極棒的巧克力蛋糕。

食譜在google找來的，search 的keyword 是：quick cake...可見當時我倆是多麼的焦急 -

1 1/2 cups sifted pastry flour (我用的是plain flour)
1 cup white sugar (我用了fine brown sugar, 因家裡不吃白砂糖)
1/4 cup unsweetened cocoa powder ( 用的是吉百利可可粉，TH拿在手裡，研究是否有三聚氰氨)
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 cup water
1/3 cup vegetable oil
1/4 cup white vinegar (我家只有salad vinegar，為免不倫不類，我用水代替了)
1 teaspoon vanilla extract

TH貪吃巧克力，把我焗餅用的巧克力塊，傾倒進糕盤內。

焗爐以175度預熱，焗了三十分鐘。

媽看著蛋糕，未吃先心甜。